以下哪种粮食是酿造绍兴黄酒的主要原料

《蚂蚁庄园》是一款休闲益智游戏，每天答题已经成了很多人的生活习惯。碰到“绍兴黄酒主要原料”这道题，很多人可能会跟小编一样先愣一下。糯米还是高粱？答案是糯米！绍兴黄酒之所以叫“黄酒”而不是白酒，就是因为它的主料是糯米而非高粱。糯米酿出的酒口感绵柔、香甜，这是高粱做不到的。小编把这个知识点整理了一下，希望对大家有帮助。感到兴趣的网友们跟着小编深入了解一下吧！

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A、糯米

B、高粱

2、正确答案：糯米

3、解析：

绍兴黄酒的主要原料是糯米。糯米色泽洁白、颗粒饱满，支链淀粉含量高达95%以上，蒸煮后黏性强、易糖化发酵，能赋予酒体醇厚甘甜的风味。绍兴黄酒采用独特的摊饭法工艺，以糯米为主料，配以麦曲和酒药，经浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒等多道工序精酿而成。正是糯米的高品质，造就了绍兴黄酒“酒色橙黄清亮、香气浓郁芬芳、滋味鲜美醇厚”的独特风格，使其成为中国传统名酒中的瑰宝。

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